乾燥大豆の重さ・麹歩合・塩分から、麹と塩と種水（煮汁）の量、できあがりの重さ、容器の大きさの目安を出します。
| 乾燥大豆 | |
| 煮た大豆（目安） | |
| 米麹 | |
| 塩（合計） | |
| うち麹と混ぜる塩（塩切り） | |
| うち振り塩（表面用） | |
| 種水（煮汁） |
詰めるときは空気を抜くように投げ入れ、表面を平らにして振り塩をします。ラップを表面にぴったり密着させ、重石（仕込み量の2〜3割が目安：）をのせます。容器のふちは焼酎（35度以上）などで拭いておくと安心です。
大豆は洗って3〜4倍の水に一晩（12〜18時間）浸します。指で簡単につぶれるやわらかさまで煮て、煮汁は種水用に取っておきます。
数字はすべて家庭で仕込むときの一般的な目安です。麹歩合は本来、麹にする前の米（麦）の重さで数えますが、ここでは家庭のレシピに多い「麹の重さ」で計算しています。塩分は 塩÷（煮た大豆＋麹＋種水＋塩）で計算し、乾燥した麹や大豆の水分の違いは考えていません。入力はブラウザ内だけで計算します。
手作り味噌を仕込むとき、乾燥大豆の重さ・麹歩合・仕上がりの塩分から、必要な麹・塩・種水の量と、できあがりの重さ、容器の大きさの目安を計算します。
麹歩合10割・塩分12%・種水200mLなら約3.9kgです。ツールの例の配合がこの条件なので、「仕上がりの重さ」で確かめられます。
大豆と同じ重さの麹を使う配合です。割合を増やすほど甘めで熟成が早くなりやすいとされます。「麹歩合」を変えると麹の量がすぐ変わります。
米味噌は11〜13%前後がよくある範囲です。10%を下回ると傷みやすくなるため、ツールでも注意を表示します。
空気を抜いて詰め、表面に振り塩をしてラップを密着させ、重石をのせます。ツールでは塩の総量から振り塩の分を取り分けて表示します。