米の量と好みの味を選ぶと、合わせ酢（米酢・砂糖・塩）の分量を大さじ・小さじとグラムで出します。1合あたりの比率は自由に変えられます。
米1合あたり、酢 大さじ1〜1.5（15〜22.5mL）・砂糖 小さじ1〜2・塩 小さじ1/3〜1/2 がよく使われる家庭の目安です。好みのボタンを押すとこの欄が切り替わり、数字を変えると「好み」の選択は外れます。
分量は家庭向けの目安です。米の種類・炊き加減・酢の銘柄で味は変わるので、味をみて加減してください。重さは大さじ1の酢＝15g、小さじ1の上白糖＝3g、小さじ1の食塩＝6g（すりきり）で換算し、スプーンの量は小さじ1/4単位に丸めています（グラムは丸める前の値）。合わせ酢はご飯が熱いうちに回しかけ、切るように混ぜてから人肌まで冷まします。
米の量と好みの味から、寿司飯に使う合わせ酢（米酢・砂糖・塩）の分量を大さじ・小さじとグラムで出すツールです。炊くときの水加減や、握り・巻き・ちらしに何個ぶんになるかの目安もわかります。
このツールの標準の比率なら、米酢 大さじ4（60mL）、砂糖 小さじ4と1/2（13.5g）、塩 小さじ1と1/2（9g）が目安です。「米の量」に3を入れて「好みの味」を切り替えると、関東風や甘めの分量も比べられます。
関東風（江戸前）は砂糖を控えて酢と塩をきかせ、関西風は砂糖を多めにして甘くまろやかにすることが多いです。このツールでは関東風は1合あたり砂糖小さじ1、関西風は小さじ2にしています。
あとで合わせ酢を加えるため、普段より少なめにします。このツールでは米と同じ体積（1合あたり約180mL）を目安にしていて、「炊くときの水加減（目安）」に合計量が出ます。炊飯器に「すし」の目盛りがあればそれに合わせてください。
できます。「単位」で「g（炊いたご飯・1合≒330g）」を選んで重さを入れると、合数に換算して合わせ酢の量を出します。炊き加減で重さは変わるため、目安として使ってください。